白茅根是禾本科植物白茅的根茎，在全国大部分地区的田边、地头、山坡上都能找到它的身影。

它的别名很多：茹根、兰根、地节根、甜草根……每一个名字都在诉说着它的某个特性。

《本草图经》记载：“茅根……春生苗，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。”古人早就发现，这种随处可见的野草根，不仅能吃，还对小孩子很有益处。

李时珍在《本草纲目》中更是对它推崇备至。在南方，广东人几乎家家户户都知道“竹蔗茅根水”这个经典配方——菜市场的菜贩都会主动问：买白茅根？要不要配齐竹蔗和胡萝卜？

要说白茅根最大的特点，就是它的味道。在众多苦涩的中药里，白茅根是个异类——它味道清甜，自带甘甜口感，哪怕是孩子也不会抗拒。这种甜味来自根茎中富含的蔗糖、葡萄糖等成分，让它成为了“最好喝的中药”之一。

——白茅根的核心功效

《中国药典》记载白茅根性味甘、寒，归肺、胃、膀胱经。

别看它性寒，古籍中评价它“寒不伤胃，甘不腻膈，不燥不腻”。它的药力缓和，是凉而不峻、补而不滞的“温和派”。

它的功效可以概括为“一凉、二清、三利”。

1. 凉血止血，血热者的“灭火器”

这是白茅根最经典的核心功效。中医讲“血热妄行”——体内热气太盛，血液就像烧开的水一样四处乱跑，导致异常出血：鼻血、咳血、吐血、尿血……

而白茅根性寒能清热，味甘能养血，专门用来平息血分的热毒。临床常用于治疗血热导致的吐血、鼻出血、尿血等症。对于儿童因肺胃火盛导致的流鼻血，白茅根尤其适用，此药入肺胃两经，对症且安全。

2. 清热生津，暑热天的“天然饮料”

春夏之交，气温升高，人容易“上火”，出现口干舌燥、喉咙干痛、心烦意乱等症状。白茅根则能够清肺胃之热，同时甘甜滋润，能生津止渴。因而民间常用鲜白茅根煎水当茶喝来解“春火”，夏天用它煮水喝，是天然的消暑凉茶。对于热病后期出现的烦渴、小便黄赤等症，白茅根也是对症良药。

3. 利尿通淋，泌尿系统的“清洁工”

白茅根入膀胱经，有利尿作用，能帮助排出体内多余的水分，缓解水肿、小便不利等症状。同时其清热特性对热淋涩痛（相当于现代医学的尿路感染引起的尿频、尿急、尿痛）也有缓解作用。

现代药理研究发现，白茅根的利尿作用与其富含的多种钾盐有关。它还能显著提高乙型肝炎表面抗原阳性的转阴率，并对免疫功能有增强作用。

4. 现代研究：从抗氧化到护肝

白茅根含有丰富的钾元素、糖类及三萜类化合物，现代研究表明白茅根提取物具有一定的抗氧化作用。此外，它对肝炎也有一定辅助治疗作用。

——白茅根的养生食谱

白茅根最大的好处是甘甜适口，怎么做都好吃。新鲜的、晒干的都能用，鲜品效果更佳，甜味更足。鲜品用量通常是30-60克，干品9-30克。

以下四款食谱，从经典凉茶到家常粥品，总有一款适合你。

1. 竹蔗茅根水

适用人群：暑热烦渴、上火、小便黄赤者。

功效：清热解暑，生津止渴，利尿下火。

做法：

材料：鲜白茅根100克，竹蔗200克（或甘蔗500克），胡萝卜1根，马蹄（荸荠）500克（可选）

步骤：

白茅根洗净，竹蔗砍成小段并剖开，胡萝卜切块，马蹄去头尾

所有材料放入锅中，加清水约2-3升

大火烧开后转小火煲30-40分钟

关火放凉即可饮用，冰镇风味更佳

特点：这是广东家家户户夏天必煲的“看家凉茶”，清甜爽口，老少皆宜。

2. 双根饮

适用人群：外感发热、口干咽痛、肺热咳嗽、心烦尿赤者。

功效：清热生津，凉血利咽。

做法：

材料：鲜白茅根100克，鲜芦根100克，冰糖25克

步骤：

将白茅根、芦根洗净沥干，横切成约2厘米小段

放入锅中，加水1000毫升

文火煎煮约30分钟，滤出药液

加入冰糖搅拌，放凉饮用

特点：芦根清肺热，茅根清胃热，两“根”联手，清热效果倍增。

3. 茅根粥

适用人群：水肿、小便不利、尿血者，或夏季日常保健。

功效：清热祛湿，凉血止血，利尿消肿。

做法：

材料：鲜白茅根150克，粳米50克，冰糖适量

步骤：

鲜茅根洗净切碎，加水煎煮取汁

去渣后将药汁倒入锅中，加入粳米

煮至粥快熟时，加入冰糖再煮4-5分钟

每日2次，温服

特点：粥品温和，白茅根的清热之力通过米粥缓缓释放，对脾胃虚弱者也很友好。

4. 甘蔗茅根雪梨茶

适用人群：流感后咽喉肿痛、肺燥干咳、喉咙不适者。

功效：清热润肺，止咳化痰，利咽开音。

做法：

材料：鲜白茅根3-5克，甘蔗2-3块（约100克），雪梨1个，胡萝卜2-3片，红枣2枚，甘草2克，冰糖适量

步骤：

雪梨去核切块，甘蔗切段

所有材料放入养生壶或锅中

加水煮开即可饮用，可反复冲泡

特点：一款对付“换季咳”的滋润好茶，口感清甜，连孩子都爱喝。

【附】小儿鼻衄食疗方

适用：儿童因肺胃火盛导致的流鼻血（表现为口干、鼻干、口臭、便秘、舌苔黄厚）。

做法：白茅根30克，水煎代茶饮。

——哪些人最适合吃？

1.“上火”人群：口干舌燥、咽喉肿痛、小便黄赤、心烦易怒者

2.血热出血者：鼻出血、咳血、尿血等血热妄行者

3.暑热烦渴者：夏季户外活动多、出汗量大、口渴难耐者

4.泌尿系统感染者：尿频、尿急、尿痛等热淋症状者

5.肺热咳嗽者：咳痰黄稠、咽喉干痛者

6.水肿小便不利者：身体浮肿、排尿不畅者

——禁忌与注意事项

白茅根性寒，虽说不易伤胃，但寒性体质者仍需慎用。核心原则：寒证忌用，虚证慎用。

1. 脾胃虚寒者绝对忌服

如果你经常胃痛怕冷、大便稀溏、吃点凉的就不舒服，白茅根的寒凉之性会加重你的症状。脾胃虚寒、便溏者忌服。

2. 阴盛阳虚体质者不适宜

这类体质的人本身就阳气不足，食用寒性的白茅根会进一步损伤阳气。

3. 血分无热者忌服

没有“血热”表现的人，不宜随意服用白茅根清热。

4. 不宜长期大量服用

健康人群可将白茅根作为偶尔的消暑饮品，但不宜长期大量食用，每日用量建议干品10-15克以内，鲜品30-60克为宜。

5. 孕妇、哺乳期女性及儿童慎用

白茅根的药理作用尚不完全明确，孕妇、哺乳期女性及儿童使用前应咨询中医师意见。婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女不适宜服用含白茅根的寒凉茶饮。

6. 不宜与铁器接触

白茅根中含有草酸成分，应避免用铁器容器盛装或煎煮。

7. 不宜用水浸泡

白茅根的利尿作用与其富含的钾盐有关，忌用水长时间浸泡，以免有效成分流失。清洗时快速冲洗即可。

8. 与西药服用需间隔

与西药同服时建议间隔2小时，以防可能的成分相互作用。

9. 胃肠功能差者不宜

胃肠功能较差、常腹泻胃痛者，服用白茅根会增加肠道负担，不宜饮用。

——鲜白茅根的选购与保存

· 外观：新鲜者应洁白或淡黄色，湿润有光泽，质地柔韧

· 气味：有淡淡的草香，无霉味、酸味

· 口感：嚼之清甜多汁，无苦涩味

· 保存：鲜品洗净后冷藏保存，尽快食用；干品宜存放于阴凉干燥处，防潮防霉

· 注意：野生白茅根在采摘时务必避开污染区域（农田、路边等），确保无农药残留

· 鲜品 vs 干品：

鲜品：清热生津之力更强，口感更清甜，适合煲汤、煮水

干品：方便保存，凉血止血效果较好，适合入药或长期备用