处暑，是立秋之后随之而来的一个节气。所谓的“处”是停止的意思，暑气到此为止，夏天的热浪终于退场，秋意开始真正显现。

处暑时节，早晚凉风习习，白天虽然还热但已经没有夏日的黏腻感，这是个让人松一口气的节气。但身体却在这个时候最容易出状况，就是“秋乏”来了，大家很容易会出现白天犯困、晚上睡不着、醒了还是很累等症状，像没充上电。这不是身体病了，是身体正在从“夏长”切换到“秋收”。

季节切换的时候，能量分配模式需要调整，尤其是在夏天耗散的津液和心气还没补回来的情况下，秋天一燥，心神就更不安。因而处暑这碗汤的任务就是“收”，把散了一个夏天的神收回来，把耗了一个夏天的津液补回来。

——处暑汤的搭配思路

· 百合：润肺安神、清心除烦。初秋最好的安神食材。

· 莲子：养心安神、补脾止泻。带芯的去心火，不带芯的养心阴。处暑一碗汤里，两者并用。

· 银耳：滋阴润肺、养胃生津。秋季润燥的基础款，温和不滋腻。

· 桂圆：补益心脾、养血安神。适合夏天耗散心血太多的人。

· 处暑安神汤（2-3人份）

食材：百合30克（鲜品加倍），莲子30克（带芯10克、去芯20克），银耳半朵（约10克干品），桂圆肉15克，冰糖适量，清水1000毫升。

做法：银耳提前温水泡发2小时以上，撕成小朵；百合、莲子提前浸泡半小时；银耳加水大火煮开后转小火炖40分钟；加入百合、莲子、桂圆，继续炖20分钟；加冰糖再煮5分钟即可。

关键点：银耳炖到软糯出胶。莲子一部分带芯，清心火但不至于太苦。桂圆肉自带甜味，冰糖可以少放一点，让汤的甜度慢慢释放。

——处暑汤的灵活搭配

· 失眠严重、心烦意乱：加5克酸枣仁（捣碎，用纱布包好同煮），安神效果更强。

· 秋燥明显（干咳、咽喉干痒）：加10克川贝，和百合一起润肺止咳。

· 气虚乏力（说话没劲、一动就出汗）：加10克黄芪，补气固表，给身体补足能量。

——哪些人不宜多喝

· 脾胃虚寒、容易腹泻的人减量或少喝；

· 银耳有抗凝血作用，正在服用抗凝药物的人咨询医生后食用；

· 糖尿病患者不加冰糖或改用少量木糖醇。

——处暑的其他调理

秋燥渐渐明显，多吃润肺生津的食物。少吃辛辣煎炸，秋天最怕“火上加油”。适当调整作息，早睡早起，早上可以比夏天多睡半小时。适度运动但不要过度出汗，保持情绪平稳。