过了立夏，就是小满，所谓小满，就是“物至于此小得盈满”，这时候作物还没有完全成熟，但麦子开始灌浆，籽粒渐渐饱满，不多不少、不盈不溢，恰好是“小满”的状态。

小满时节，气温会继续升高，雨水也随之增多，湿热交蒸的感觉越来越明显。又湿又热，脾胃最难受的季节到了。因而小满这碗汤的任务就是“清”，把湿热清走，让身体也回到“小满”的状态。

——小满汤的搭配思路

· 冬瓜：清热利水、解暑除烦。夏天第一瓜，水分足、热量低，把湿和热一起往下带。

· 薏米：利水渗湿、健脾清热。小满湿气已经起来了，薏米是必须出场的。

· 赤小豆：利水消肿、解毒排脓。和薏米搭档，“薏米赤小豆汤”是祛湿界的王牌组合。

· 陈皮：理气健脾、燥湿化痰。薏米和赤小豆利水不假，但需要一味行气的药把它们带向全身。陈皮就是那辆“运输车”。

· 生姜：温中散寒、防止利水过度伤阳气。祛湿不伤正，是这碗汤的底线。

· 小满除湿汤（2-3人份）

食材：冬瓜500克（带皮），炒薏米30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，猪骨或瘦肉300克（素食者用豆腐1块代替），盐适量。

做法：薏米、赤小豆提前用温水浸泡2小时；冬瓜洗净连皮切大块，不用去皮——冬瓜皮清热利水的效果比冬瓜肉还强；猪骨焯水去浮沫；所有食材放入锅中，加足量清水（约1500毫升），大火煮开后转小火慢炖1.5小时；关火前加盐调味即可。

关键点：冬瓜一定要带皮煮，皮是清热利水的精华部分；薏米建议用炒过的，比生薏米更温和，不伤脾胃。

——小满汤的灵活搭配

· 湿重于热（舌苔白腻、身体沉重为主）：加10克白扁豆，和白扁豆一起健脾化湿。

· 热重于湿（口苦口干、小便黄、舌苔黄腻）：加10克绿豆，绿豆清热解暑，增强清热力量。

· 水肿明显、腿脚发沉：加15克玉米须（鲜品效果更好），利水消肿效果佳。

——哪些人不宜多喝

· 脾胃虚寒、容易腹泻的人减量或少喝；

· 孕妇慎用薏米；

· 尿酸偏高、痛风患者不宜喝动物骨汤，选豆腐版本。

——小满的其他饮食调理

· 多吃苦味食物：苦瓜、莴笋、芹菜，苦能燥湿、能清热。

· 少吃油腻、甜食、生冷瓜果，这些最容易生湿。

· 保持居住环境干爽，勤通风。

· 适度运动出微汗，帮助湿气排出。