（内容仅供了解，具体的辩证用药须让专业医师来进行。）

大暑，是一年中最热的时候。俗话说“小暑不算热，大暑正伏天”，大暑天湿热交蒸，又闷又潮，汗出不来，连呼吸都觉得黏糊糊的，人就像被一块湿毛巾捂着，透不过气。

大暑是最热的节气，也是最需要清暑化湿的时候，因而大暑这碗汤的任务是“冲”，用一把清爽的草药和食材，把盘踞在体内的湿热冲走。

——大暑汤的搭配思路

· 白扁豆：健脾化湿，补脾不腻、化湿不燥，是盛夏最好的“脾胃护理师”。

· 荷叶：清暑利湿、升发清阳，轻轻把体表的湿热“透”出去。

· 薏米：利水渗湿、健脾清热。大暑湿气最重，薏米不出场说不过去。

· 茯苓：利水渗湿、健脾宁心。和薏米搭档，一清一补，给湿气开了一条路又不伤正气。

· 陈皮：理气健脾、燥湿化痰。湿气堵在脾里，陈皮负责把中焦的气机转起来，湿气才能“活”起来、排出去。

· 大暑健脾祛湿汤（2-3人份）

食材：白扁豆30克，鲜荷叶1小张（或干荷叶5克），炒薏米30克，茯苓20克，陈皮5克，猪骨或瘦肉300克（素食者用豆腐1块），盐适量。

做法：白扁豆、薏米、茯苓提前浸泡2小时；猪骨焯水去浮沫；荷叶洗净撕成大片，干荷叶用清水稍冲洗；所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煲1.5小时；关火前加盐调味。

关键点：新鲜荷叶和大暑最配——清香不苦，轻清走表，能把郁在体表的热散出去。

——大暑汤的灵活搭配

· 湿热重、舌苔黄厚腻：加15克赤小豆，增强利水渗湿效果。

· 暑热烦渴、小便黄：加20克绿豆，清热解暑。

· 脾胃虚寒、怕冷、不敢吃凉的：白扁豆加量到40克，生姜多加几片，温中和胃。

——哪些人不宜多喝

· 阴虚内热、舌红少苔、口干咽燥的人减量或少喝；

· 孕妇慎用薏米，可把薏米换成芡实；

· 正在感冒发烧、恶寒怕冷的人不宜饮用。

——大暑的其他饮食调理

三伏天喝温热水比喝冰水更解渴。多吃粥、汤、羹等容易消化的食物，少吃油腻、甜食、生冷，减轻脾胃负担。避免在烈日下长时间暴晒，保持居住环境通风干爽。