（内容仅供了解，具体的辩证用药须让专业医师来进行。）

夏至，是白昼最长的一天。太阳直射北回归线，阳气达到一年中的顶峰。夏至过后，天气就会进入最热的阶段，“夏至三庚数头伏”，热浪扑面而来。

夏至是阳气最旺的时候，也是心火最容易亢盛的时候，很容易会出现心烦、失眠、口舌生疮、小便黄等症状，心火飘在上面，下不去，再加上夏季出汗多，心气就会跟着消散。因而夏至这碗汤的任务是“清补”，不滋腻、不厚重，温和地把夏天耗损的元气补回来。

——夏至汤的搭配思路

· 鲜荷叶：清热解暑、升发清阳。薄薄的荷叶，能把体表的热“透”出去，又不会伤到脾胃。

· 绿豆：清热解毒、消暑利水。夏天解暑第一豆，和荷叶搭档，把暑热从皮肤和尿两条路排出去。

· 薏米：利水渗湿、健脾清热。炒过之后更温和，清暑不伤脾胃。

· 老鸭：滋五脏之阴、清虚劳之热。暑热耗气伤阴，老鸭是夏天最好的清补肉类，不油腻、不燥热。鸭是水禽，吃水里的东西，天生带着“凉性”。

· 夏至荷叶老鸭汤（2-3人份）

食材：鲜荷叶1张，老鸭半只（或鸭腿2个），绿豆30克，炒薏米30克，生姜3片，盐适量。

做法：绿豆、薏米提前浸泡1小时；老鸭斩块焯水，洗净浮沫；鲜荷叶用清水冲洗，撕成大片，放入汤中一起煲，荷叶味道会慢慢渗进汤里；所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煲1.5小时；关火前加盐调味，把煮软的荷叶捞出不要。

关键点：老鸭焯水一定焯透，否则汤会腥；鲜荷叶煮久了会发苦，但半小时到一小时煮出的味道刚刚好，清香不苦，清凉不寒。

——夏至汤的灵活搭配

· 心火旺（心烦、舌尖红、小便黄）：加10克莲子心（带芯莲子），和绿豆一起增强清心火的力量。

· 气虚明显（乏力、气短、动不动就出汗）：加15克黄芪，补气固表，让夏天不那么容易累。

· 湿气重（舌苔厚腻、身体沉重）：薏米换成生薏米，加强清热利湿。

——哪些人不宜多喝

· 脾胃虚寒、一吃凉就拉肚子的人减量，或把绿豆换成赤小豆（没那么寒），生姜多加两片；

· 孕妇忌食薏米，可把薏米换成茯苓；

· 正在感冒发烧、恶寒怕冷的人不宜饮用，等好了再喝。

——夏至的其他饮食调理

· 夏至时节可以多吃西红柿、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜等清热解暑的食物。

· 少吃辛辣油炸，避免火上浇油。

· 早睡早起，中午11点到1点之间午休15-30分钟，养心养神。

· 适度出汗是好事，不要整天窝在空调房里。