“贴秋膘”这个词，一到立秋就开始刷屏。很多人的理解就是“立秋了，该吃肉了”。于是红烧肉、炖肘子、涮羊肉轮番上阵，想把夏天掉下去的肉补回来。你缺的不是肉，是夏天的亏空。贴秋膘的核心是“补不足”，不是“补过量”。贴错了，不但补不进去，还贴出一身痰湿。

——为什么会有“贴秋膘”的传统

夏天天气炎热，人们出汗多、食欲差，吃不下饭，营养和体力消耗都比其他季节大。而到了秋天，天气转凉，胃口回来了，身体开始进入“储备模式”，要把夏天消耗掉的能量补回来，同时为冬天储存能量。

中医讲“秋收冬藏”，秋天是“收”的季节，把夏天散出去的气血收回来，贴秋膘的本质是也“顺应自然节律的营养补充”，不是“放肆吃喝的借口”。

——现代人需要贴秋膘吗

古人的“贴秋膘”是有前提的，那时物质匮乏，夏天出汗多、营养跟不上，整个人都瘦一圈，因而一般到了秋天必须补。而现代人肉蛋奶充足、吹着空调过夏天、营养过剩的人比营养不良的人多得多，盲目贴秋膘就是把过剩的营养再补进去，变成脂肪堆在身上。

——谁需要贴

· 夏天明显消瘦、体重下降超过3-5斤的人；

· 夏天食欲不振、纳差、乏力、精神萎靡的人；

· 气虚、阳虚体质，平时怕冷、易疲劳的人；

· 大病初愈、术后恢复期的人。

——谁不需要贴（甚至要轻贴）

· 体重超标、BMI超过24的人；

· 湿气重、舌苔厚腻、大便黏滞的人，越贴湿越重；

· 高血压、高血脂、高血糖的人，盲目贴膘等于给心血管加负担；

· 脾胃虚弱、消化功能差的人，贴进去的肉化不成气血，变成痰湿堵在中焦。

——贴秋膘的三个阶段

第一阶段（立秋到处暑）：初秋，天气还很热，不要急着吃肉，先调理脾胃，清理夏天积攒的湿气，可以多吃茯苓、山药、薏米、白扁豆、小米粥登食物，给脾胃一周的“过渡期”。

第二阶段（处暑到白露）：天气渐凉，可以开始“轻补”，增加优质蛋白，适当吃一些鱼、鸡、鸭、瘦猪肉、蛋、奶等，不要吃肥腻的大肉。

第三阶段（白露到秋分）：气温明显下降，可以适当增加温补食物：牛肉、羊肉、核桃、板栗、芝麻等，但还是以“润”为主，不要过量。

——贴秋膘的正确“姿势”

· 先清后补：舌苔厚腻的人先喝一周茯苓薏米水，把湿气去掉再补。

· 平补为主：鱼肉、鸡肉、鸭肉、瘦肉，比猪肉、羊肉更适合大多数人。豆腐、豆浆、腐竹等豆制品也是优质植物蛋白来源。不过要注意蛋白质要“少食多餐”，每餐不超过二两肉（约一个手掌心大小）。

· 搭配“通”的食材：白萝卜、山楂、陈皮、洋葱等，能够帮助消化、防止积滞。吃肉的时候配白萝卜炖汤或拌山楂糕，不容易积食。

· 多蒸煮少煎炸红烧、油炸会增加脂肪和热量，失去“补”的意义，变成“胖”的来源。

——不同体质怎么贴

· 气虚（乏力、气短、易出汗）：多吃山药、鸡肉、牛肉、黄芪炖鸡汤或山药排骨汤。

· 血虚（面色萎黄、头晕、月经量少）：多吃瘦肉、动物肝脏、菠菜、当归生姜羊肉汤或阿胶糕（少量，体质不热者）。

· 阴虚（口干、手脚心热、盗汗）：多吃鸭肉、百合、银耳、黑芝麻、老鸭汤或银耳雪梨羹，不要吃羊肉、韭菜等温燥之物。

· 阳虚（怕冷、手脚冰凉、夜尿多）：多吃羊肉、核桃、生姜、当归生姜羊肉汤或核桃芝麻糊。

· 湿重（舌苔厚腻、大便黏滞、身体沉重）：不要贴。先喝一周陈皮薏米水，等舌苔退了再考虑进补。

——贴秋膘的“度”在哪里

· 身体信号：贴完后精力充沛、精神饱满、胃口正常、大便成形说明贴对了，贴完后腹胀、舌苔变厚、便秘、长痘、上火说明贴过了，停几天。

· 体重信号：贴秋膘期间（约2个月）体重增加2-3斤是正常范围，超过5斤说明补多了。