说到冬瓜，想必大家都很耳熟，这是较为常见的一种食材，为葫芦科冬瓜属植物，又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子，主要分布于亚洲其他热带、亚热带等地区，中国各地区均有栽培。冬瓜是果蔬当中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，除此之外冬瓜还含有大量的营养物质，适当食用则能够起到很好的利水消肿、消炎利尿等作用，那么冬瓜怎么做好吃呢？下面就为大家推荐几个冬瓜食谱。

冬瓜食谱推荐

1. 冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500g、老鸭半只、薏米50g、姜片、盐、枸杞（可选）

做法：

薏米提前浸泡2小时，老鸭切块焯水去腥。

锅中加水，放入鸭肉、薏米、姜片，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

冬瓜去皮切块，加入锅中继续炖20分钟，加盐调味，撒枸杞即可。

2. 冬瓜排骨汤

材料：冬瓜300g、排骨200g、玉米1根、姜片、盐

做法：

排骨焯水后与姜片入锅，加水炖40分钟。

加入玉米段和冬瓜块，继续炖20分钟，加盐调味。

3. 虾仁炒冬瓜

材料：冬瓜300g、鲜虾仁100g、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉

做法：

虾仁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟；冬瓜切片。

热锅冷油，爆香蒜末，加入虾仁翻炒至变色盛出。

锅中留底油，炒冬瓜至软，加少许水焖2分钟，倒入虾仁翻炒均匀，加盐调味。

4. 冬瓜毛豆

材料：冬瓜400g、毛豆100g、蒜末、盐、鸡精

做法：

毛豆焯水备用，冬瓜去皮切丁。

热锅爆香蒜末，加入冬瓜丁翻炒至微软，倒入毛豆继续炒2分钟。

加少量水焖3分钟，加盐和鸡精调味。

5. 冬瓜蒸肉末

材料：冬瓜300g、猪肉末100g、香菇2朵、生抽、蚝油、葱花

做法：

香菇切碎，与肉末混合，加生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。

冬瓜切片摆盘，铺上肉末，水沸后蒸15分钟。

撒葱花，淋热油激发香气。

6. 冬瓜酿肉（低卡版）

材料：冬瓜环（厚切）、鸡胸肉100g、胡萝卜、玉米粒、蛋清、盐、淀粉

做法：

鸡胸肉剁碎，加胡萝卜丁、玉米粒、蛋清、盐、淀粉搅拌上劲。

将肉馅填入冬瓜环中，水沸后蒸12分钟。

蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋在冬瓜上。

以上就是对冬瓜食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，冬瓜除了做饭外，还可浸渍为各种糖果，果皮和种子可药用，可用于改善多种病症，大家在平时不妨选择适当吃一些，有益健康哦。