鸭肉，也就是指鸭子身上的肉，是较为常见的一种食材，其营养价值与鸡肉相仿，适当食用能够起到很好的滋补养胃、补肾、消水肿等作用，那么鸭肉怎么做好吃呢？下面就为大家推荐几个鸭肉食谱，供大家参考了解。

鸭肉怎么做好吃

1. 啤酒鸭

材料：鸭肉500g、啤酒1罐、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、生抽、老抽、冰糖、盐。

做法：

鸭肉切块焯水去腥，沥干备用。

热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒和八角，加入鸭肉翻炒至表面微黄。

倒入啤酒没过鸭肉，加生抽、老抽、冰糖调味，大火煮沸后转小火焖30分钟。

收汁至浓稠，加盐调味即可。

2. 板栗烧鸭

材料：鸭肉500g、板栗200g、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

做法：

板栗去壳焯水备用，鸭肉切块焯水。

锅中热油，爆香葱姜，加入鸭肉翻炒至变色，加料酒去腥。

倒入板栗，加生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加水没过食材，小火焖25分钟。

收汁后加盐调味，撒葱花即可。

3. 柠檬鸭

材料：鸭胸肉300g、柠檬1个、香菜、小米辣、蒜末、鱼露、糖、盐。

做法：

鸭胸肉煮熟后撕成细丝，柠檬挤汁备用。

调酱汁：柠檬汁、鱼露、糖、蒜末、小米辣混合均匀。

将酱汁倒入鸭肉丝中拌匀，撒香菜即可。

4. 冬瓜薏米老鸭汤

材料：老鸭半只、冬瓜500g、薏米50g、姜片、盐。

做法：

老鸭切块焯水，薏米提前浸泡2小时。

锅中加水，放入鸭肉、薏米、姜片，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

加入冬瓜块继续炖20分钟，加盐调味即可。

5. 酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭半只、酸萝卜200g、姜片、枸杞、盐。

做法：

老鸭焯水后与酸萝卜、姜片一同入锅，加水没过食材。

大火煮沸后转小火炖2小时，加枸杞和盐调味。

6. 香煎鸭胸配橙汁酱

材料：鸭胸肉2块、橙汁100ml、蜂蜜、黑胡椒、盐、迷迭香。

做法：

鸭胸肉皮划十字刀，撒盐、黑胡椒腌制15分钟。

平底锅不放油，皮朝下煎至金黄，翻面煎至熟透（约5分钟/面）。

橙汁加蜂蜜煮至浓稠，淋在鸭胸上，撒迷迭香装饰。

7. 鸭肉卷饼

材料：鸭腿2个、薄饼、黄瓜丝、葱丝、甜面酱。

做法：

鸭腿用甜面酱、料酒腌制2小时，烤箱200℃烤30分钟至表皮酥脆。

薄饼蒸热，放鸭肉、黄瓜丝、葱丝，卷起食用。

通过以上介绍，想必大家也都了解鸭肉怎么做好吃了，鸭肉是能够给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的需求及喜好进行适当食用，满足味蕾的同事还能有益健康哦。