芥蓝，又叫白花甘蓝、芥兰等，为十字花科芸薹属野甘蓝的栽培蔬菜，是较为常见的一种蔬菜，其口感清脆爽口、营养丰富，适当食用能够给人体带来许多的益处，如增进食欲、消暑解热、防止便秘等，深受大众喜爱。那么芥蓝怎么做好吃呢？下面就为大家推荐几个芥兰食谱。

芥蓝食谱推荐

1.白灼芥蓝

食材：芥蓝、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、食用油。

做法：

芥蓝洗净，去老叶，切段备用。

锅中烧水，加少许盐和油，水开后放入芥蓝焯水1-2分钟至断生，捞出沥干装盘。

撒上姜丝、红椒丝，淋蒸鱼豉油，最后浇热油激香。

特点：清淡爽脆，保留芥蓝原味，适合追求健康饮食者。

2.蒜蓉芥蓝

食材：芥蓝、大蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

芥蓝洗净切段，大蒜切末。

锅中热油，爆香蒜末，加入芥蓝快速翻炒。

加盐、生抽调味，炒至芥蓝断生即可。

特点：蒜香浓郁，操作简单，适合忙碌的上班族。

3.芥蓝炒牛肉

食材：芥蓝、牛肉、姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。

做法：

牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；芥蓝洗净切段。

锅中热油，爆香姜蒜，下牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入芥蓝翻炒，加少许盐调味，最后倒入牛肉翻炒均匀。

特点：牛肉嫩滑，芥蓝爽脆，富含蛋白质和维生素，适合健身人群。

4.芥蓝炖排骨

食材：芥蓝、排骨、姜片、料酒、盐。

做法：

排骨焯水去血沫，芥蓝洗净切段。

锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖30分钟。

加入芥蓝继续炖15分钟，加盐调味即可。

特点：汤鲜味美，补钙补铁，适合老人和儿童。

5.芥蓝虾仁炒年糕

食材：芥蓝、虾仁、年糕、姜蒜、盐、生抽。

做法：

芥蓝洗净切段，虾仁洗净，年糕切片泡软。

锅中热油，爆香姜蒜，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入年糕翻炒至软，再加入芥蓝和虾仁，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

特点：口感丰富，年糕软糯，虾仁鲜美，芥蓝清爽，适合年轻人。

6.芥蓝豆腐汤

食材：芥蓝、嫩豆腐、姜片、盐、鸡精（可选）。

做法：

芥蓝洗净切段，豆腐切块。

锅中加水烧开，放入姜片，再下豆腐煮沸。

加入芥蓝，煮至芥蓝变软，加盐、鸡精调味即可。

特点：清淡爽口，富含钙质，适合春季清热解毒。

以上就是对芥蓝食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，芥蓝适当食用是能够给人体带来许多益处的，大家在平时则可以根据自身的需求来选择是否食用，有益健康哦。