蛇瓜，又称蛇豆、蛇丝瓜等，是一种常见的蔬菜，葫芦科栝楼属的一年生攀援藤本植物，蛇瓜口味清甜，且含有丰富的营养物质，适当食用则能够给人体带来许多的益处，达到较好的促消化、补充营养、清热化痰等作用。那么蛇瓜怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍几个蛇瓜食谱，供大家参考了解。

蛇瓜食谱推荐

1.清炒蛇瓜

做法：将蛇瓜洗净，去皮、瓤后切成小段或丝，切点蒜末备用；锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，接着把蛇瓜段或丝倒入锅中，大火快速翻炒；蛇瓜开始变软时，加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒至熟透

2.蛇瓜炒鸡蛋

做法：先把蛇瓜处理干净，切成细丝；将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、少许料酒去腥，搅拌均匀。锅中倒油，油热后先倒入鸡蛋液，炒熟后盛出；再往锅中倒一点油，放入蛇瓜丝翻炒，等蛇瓜丝变软后，把炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒均匀，根据口味可再加一点盐和葱花

3.辣炒蛇瓜

做法：锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒酱（或干辣椒）爆香；接着加入切好的蛇瓜快速翻炒至熟透。最后加入适量盐和醋调味即可

4.蛇瓜炒肉丝

做法：把蛇瓜、辣椒、胡萝卜、猪肉处理干净，切成丝；猪肉用1勺生抽、1勺淀粉抓拌匀腌制10分钟备用；锅中烧水，水开把蛇瓜和胡萝卜丝焯水1分钟捞出过凉水，控干水分备用；锅中烧油，倒入腌制好的肉丝翻炒，再倒入蛇瓜和胡萝卜丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻拌均匀盛出

5.鸡蛋瘦肉蛇瓜汤

做法：蛇瓜去皮清洗干净，斜刀切成薄片；瘦肉清洗干净切薄片，用少许盐和淀粉、1勺生抽腌制5分钟；把鸡蛋打入碗中打散，油热下锅煎至两面金黄盛出切块备用；水开放入鸡蛋和瘦肉煮2分钟后加入蛇瓜煮3分钟，调味即可

以上就是对蛇瓜食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，蛇瓜是能够给人体带来一定的益处的，大家在平时则可以选择适当食用，有益健康哦。