韭菜，是较为常见的一种蔬菜，属石蒜科葱属，多年生草本植物，原产于亚洲东南部，后引种于白俄罗斯、英国、日本等地，现世界广泛栽培，以其独特的风味及营养价值深受大众喜爱，成为餐桌上最常见的食材，那么韭菜怎么做才好吃呢？下面就为大家推荐几个韭菜食谱，供大家参考了解。

韭菜食谱推荐

1.韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜200克、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量

做法：韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用；锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出；锅中再倒入少许油，放入韭菜段翻炒至断生；加入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅

2.韭菜盒子

材料：韭菜300克，鸡蛋2个，面粉500克，温水适量，盐、胡椒粉、香油各适量

做法：面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟；韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，与韭菜混合，加入盐、胡椒粉、香油调味；将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，包入韭菜鸡蛋馅，捏成半月形；锅中倒入适量油，放入韭菜盒子，小火慢煎，煎至两面金黄即可

3.韭菜炒虾仁

材料：韭菜200克，虾仁200克，盐、料酒、生抽、淀粉各适量，食用油适量

做法：虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；韭菜洗净切段备用；锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色；加入韭菜段，快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可出锅。

4.韭菜豆腐汤

材料：韭菜100克，豆腐200克，鸡蛋1个，盐、香油、鸡精各适量，水淀粉适量

做法：韭菜洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散备用；锅中倒入适量水，放入豆腐块煮开；加入韭菜段，淋入鸡蛋液，搅拌均匀；加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅

5.韭菜猪肉饺子

材料：韭菜500克，猪肉馅300克，饺子皮适量，盐、生抽、料酒、香油、葱姜末各适量

做法：韭菜洗净切碎，与猪肉馅混合，加入盐、生抽、料酒、香油、葱姜末调味；取一张饺子皮，包入韭菜猪肉馅，捏成饺子形状；锅中倒入适量水，水开后放入饺子，煮熟后捞出即可

以上就是对韭菜食谱的介绍，想必大家也都有了一定的了解，韭菜当中含有许多的营养物质，适当食用则能够给人体带来许多的益处，起到较好的温补肝肾、壮阳固精之效。