莲蓉，也就是由莲子、白糖、油等食材所制成的食品，是较为常见的一种食物，存放须避免阳光直射，低温储存，其口感酥软，香气扑鼻，且含有丰富的营养物质，深受大众喜爱，那么莲蓉的功效与作用及禁忌有哪些呢？一起来了解一下吧。

莲蓉的功效与作用及禁忌

功效与作用

1.养心安神

莲蓉当中所含有的莲子性平，味甘、涩，是能够起到一定的养心安神之效的，可用于调理改善心神不宁、失眠等病症，能够达到较好的疗效。

2.降血压

莲蓉当中所含有的非结晶形生物碱N-9是有着一定的降血压之效的，高血压患者则可以选择适当的吃一些，有益健康哦。

禁忌

1.孕妇不宜食用

2.对莲蓉过敏人群不宜食用

3.肾虚尿频者慎用

莲蓉食谱

（1）莲蓉木瓜

原料：澄面375克，糯米粉50克

调料：黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克

制作方法：

1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。

2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开；下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。

3.绿色面团揪剂（每个10克），揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2.5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。

莲蓉晶饼

用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤

制作过程

1.将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用；

2.将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉；

3.将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成；

4.轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份；

5.包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。

关于莲蓉的功效与作用及禁忌就介绍到这里，想必大家也都有了一定的了解，可见莲蓉是能给人体带来许多的益处的，大家在平时则可以根据自身的需求来选择使用，有益健康哦。